海参泡发其实不难，归总来说可以分成如下几步:
- 泡：
将干海参放到一个干净无油的容器中（这个很重要，因为海参遇到油会溶化的），直接加入开水或是纯净水发泡，早晚各换一次水(夏天至少要换三次水），记得换水的时候要先将手冼干净哦，将海参用清水冲洗两三遍，再加入开水或是纯净水中继续发泡。（最好放进冰箱发泡，常温发泡也可以，常温发泡要记得勤换水。） - 开腹：
海参泡软后（一般来说野生海参要泡三四天才能泡软），沿着海参腹部的开口将海参的腹部剖开，去掉海参前端的牙齿（石灰状物），体内白筋留着，白筋是可以吃的，而且营养丰富哦。 - 煮：
将海参放进无油的锅里加盖煮沸，可以加入几片姜，几棵葱（主要是为了去掉海参自带的海腥味），当水煮开了以后，继续用小火煮0-20分钟，40头小参用小火煮20-30分钟，20头参用小火煮45分钟，10头大参用小火煮60分钟。熄火后让它自然冷却，冷却后换水放进冰箱继续发泡24-48小时。如果还有个别海参还不够软，每隔1-2天再继续重复此步骤，直到发软为止。 - 去皮：
有些海参皮影响口感，吃之前要用无油的钢丝球或者用刀子将它轻轻刮掉。 - 烹饪：
海参完全泡软后就可以根据个人口味来烹饪了，多余的可以放到冰箱冷冻起来，要使用时再拿出来解冻。
